Carne picada: uma das melhores amigas da cozinha!

Olá!

Tenho andado ausente, mas espero agora conseguir retomar as minhas vindas ao blog e colocar mais umas coisinhas gostosas por aqui! :)

Hoje trago-vos alguns exemplos de como usar a carne picada como uma boa aliada! Ela é muito versátil e agrada sempre a todos. Permite também preparar refeições boas para congelar e usar nas horas do aperto! :)

Cá por casa uso para carne à bolonhesa  almôndegas e rolos de carne e hambúrgueres. Estes últimos então dá para fazer uma infinidade de combinações!

Podemos ainda usar carne picada de porco, de vaca, de frango e de peru, basta pedir no vosso talho que piquem a carne antes de trazer para casa. Eu gosto muito de combinar vaca e porco ou porco e peru/frango. A carne de frango ou peru é menos forte e menos gorda, ajudando a equilibrar os sabores, para além de que se molda com muita facilidade!

Trago-vos então almôndegas, carne à bolonhesa e três variedades de rolos de carne que já fiz. Mas ainda tenho intenção de experimentar mais umas quantas combinações! :)

Quanto aos hambúrgueres basta comprar a carne a gosto e dar-lhes o tempero que mais gostam, como por exemplo por algumas ervas aromáticas (tomilho, orégãos, manjericão, etc.), alho, pimentão doce, pimenta e sal a gosto e até cebola picada se gostarem ou então não coloquem nada se preferirem mais simples! Depois é só moldar usando um molde para hambúrgueres ou apenas usando as mãos para fazer umas rodinhas :).

Todas estas receitas com carne picada dão para preparar e congelar, para utilizar a qualquer momento. Os rolos de carne podem até ser guardados fatiados sendo só necessário aquecer no prato! ;) Podem até assar mais do que um rolo no forno, para aproveitar que o estão a ligar e congelar doses mistas para uma refeição que agrada a todos!

Conchas com carne picada e queijo gratinado.

Almôndegas de porco e peru em molho de tomate.

Rolo de porco e peru com morcela e maçã.

O rolo de carne inteiro.

Rolo de carne e chouriço com queijo e fiambre, forrado com bacon.

Rolo de porco e peru com ananás e farinheira.

Esparguete à bolonhesa.

Espero que gostem! Em breve trago as receitas mais pormenorizadas destas iguarias!! Cá em casa fizeram muito sucesso! :) São mesmo versáteis e muito gostosas! :D

Bons cozinhados!