Esta é uma das receitas que mais gosto! Daquelas de lambuzar os dedos e limpar o prato com um pedaço de pão! :) Strogonoff! A primeira vez que provei esta iguaria foi uma prima brasileira que nos veio visitar para nos conhecer pessoalmente e fez e ensinou-nos algumas iguarias que elas cozinham por lá! É claro que também provou e encheu a barriga com várias delicias por cá!
Ela ensinou-nos a fazer a receita com peito de frango mas eu também adoro fazer com bife de vaca e penso que esta imagem é um exemplo desses.
A receita apesar de levar alguns temperos é muito simples de fazer e rende bastante!! Entretanto também a fui adaptando um pouco, mas o sabor fica igual pelo menos na minha memoria gustativa mantém-se! :D
Para mim será sempre a receita da prima que veio do Brasil e faz-me sempre sentir que foi um dos pedacinhos daquele lado do oceano que ficou comigo!
Aqui fica a receita:
1 cebola grande picada
Alho
Azeite
Frango em tirinhas (ou bife de vaca)
Piripiri
Sal
Cogumelos (se poder usar dos frescos melhor)
2 caldos de carne (opcional, não costumo usar)
Polpa/Molho de tomate
Natas (podem ser light)
Mostarda
Ketchup
Oregãos
Refoga-se a cebola com o azeite e coloca-se o frango para alourar também (se for carne de vaca este processo demora um pouco mais). Quando o frango estiver quase cozido põe‐se os cogumelos e de seguida flambasse com conhaque (eu costumo saltar este passo embora a prima o tenha feito, só que eu tenho receio de pegar fogo à cozinha toda! :P).
De seguida põe‐se concentrado de tomate, mostarda, ketchup, orégãos, o sal e o piripiri a gosto. Deixar ferver um pouco e provar para ver se é preciso acrescentar ou acertar algum tempero. Acrescentar as natas e deixar ferver mais um pouco.
Acompanhador com arroz e batatas fritas e uma boa salada! Ah e um pãozinho fofo para molhar no molho!! Adoro!! :)
E voilá!
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